Kwaliteit

Hollandse kaas moet voldoen aan een groot aantal strikte kwaliteitsnormen. In de kaasfabriek van onze partners wordt een kwaliteitssysteem gehanteerd dat zo mogelijk nog strenger is dan de overheid eist. Dit alles is vastgelegd in

werkinstructies, procedures en regels. Daarbij worden de richtlijnen van de certificaten BRC en IFS gevolgd. De kwaliteitsmeester van de kaasfabriek ziet toe op de naleving van alle regels; van productie naar rijping en verpakking.